|
|
Burrito's Gevuld Met Rundvlees
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*2 rode pepers.*2 tomaten.*1 limoen.*1 grote ui.*50 gram ontbijtspek.*2 eetlepels olie.*500 gram rundergehakt.*3 tenen knoflook.*1 eetlepel oregano.*zout, versgemalen peper.*2 pakken wraptortilla′s (8 stuks).
Voorbereiding:
Pepers schoonmaken. In een droge koekepan de pepers roosteren tot ze geuren.Pepers fijnhakken. Tomaten in kruisen, enkele sec onderdompelen in kokend water, onvellen, zaadjes verwijderen en het vruchtvlees in blokjes snijden. Limoen uitpersen. Ui pellen en snipperen. Ontbijtspek fijnhakken.
Bereidingswijze:
In een koekepan de olie verhitten en het spek en de ui zo′n 2 minuten zachtjes bakken. Gehakt toevoegen en al omscheppend rul bakken.Knoflook pellen en erboven uitpersen.Pepers, tomaat, limoensap en oregano erdoor scheppen en gehakt ca 25 minuten laten sudderen. Op smaak brengen met zout en peper.
Tortilla′s verwarmen volgens de aanwijzing op de verpakking. Gehaktmengsel in reep erop scheppen en de tortilla′s oprollen. Op vier borden elk 2 burrito′s leggen.
|
|
|